Ketika Mendengar Mangut, Pasti Yang Terpintas Di Benak Adalah Mangut Lele.

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya. Mangut ikan pari (iwak pe). 10 buah cabe hijau besar (potong serong) 5 buah cabe merah besar (potong serong) 10 buah cabe rawit merah.

250 Gr Ikan Pe/Pari Asap.

Masukan santan, beri gula merah, garam dan kaldu bubuk, tes rasa sesuai selera. Padahal mangut bisa bermacam jenis ikan lho, termasuk ikan pari. Masukkan ikan pari, lalu masak sampai matang.

Masukan Terong Dan Ikan Asap, Masak Sampai Terong Agak Lunak.

Tuang air secukupnya, masak sampai air mendidih. Gunakan 2 potong iwak pe, saya potong lagi jadi bagian lebih kecil. Gorenglah ikan pari terlebih dahulu.

Panaskan Minyak Goreng Dalam Wajan.

3 buah cabai merah besar, iris serong. 8 buah cabai rawit merah. Ikan mangut asap memakai bahan utama ikan pe atau pari yang dimasak dengan bumbu santan yang kental, bumbu rempah, dan cabai.

600 Ml Santan Dari ½ Btr Kelapa.

Tumis bumbu halus sampai matang & wangi, masukkan daun salam, daun jeruk & lengkuas. Ambil 4 siung bawang putih. Mangut ikan pari dibuat dari perpaduan ikan pari yang sudah diasap dan bumbu rempah bersantan yang gurih, nikmat, dan menggugah selera.