Olahan pepes menggunakan teknik tradisional, yaitu dikukus. Resep pepes ayam khas sunda. Cara membuat resep pepes ayam:
Letakkan Satu Potong Ayam Berbumbu.
Tata di daun pisang dengan 3 ceker, tempe, tomat, jamur, cabe dan daun kemangi. Siapkan daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam dan daun kemangi secukupnya, lalu letakkan 1 bagian ayam. Setelah itu, matikan api dan bungkus ayam menggunakan daun pisang.
11 Resep Pepes Ikan Nila Ala Rumahan, Lezat Dan Mudah Dibuat.
Ayam bagian paha • bawang merah • bawang putih • cabai rawit merah • cabai merah keriting • kemiri • kunyit • jahe geprek. Daging ayam jadi empuk berempah. 15 resep bumbu pepes ikan, sedap dan menggugah selera.
Selain Itu, Teksturnya Empuk Dan Aromanya.
Dalam mangkuk besar masukkan ayam, gula pasir, garam, serai, dan bumbu halus. Panaskan kukusan hingga air mendidih, kukus pepes. Umumnya ikan air laut atau air tawar yang dibuat pepes.
Tunggu Hingga Sekitar 30 Menit.
Pepes atau disebut juga pais ayam enak. Matikan api lalu bagi ayam menjadi 4 bagian. Dibalut bumbu rempah lengkap hingga gurih meresap dan sedap aromanya.
